虽然“茶艺”一词是上个世纪七十年代才从台湾传过来的，但是茶艺起源于何时？我们不妨从历史文献里去寻找答案。中国最不缺乏的就是历史，这得益于：我们很早就发明并运用文字符号记录生活的智慧祖先。在《礼记·地宫》里，记载着西周时候宫廷里已设置了“掌荼官”，司掌宫廷茶事与以茶祭祀宗庙等礼仪活动，按照我们今天的思维去想象，那时候的宫廷茶事和茶祭仪式，当是今天所谓茶艺形式的最初萌芽了吧。

        《赤壁》里面穿插了不少有关饮茶的内容，尤其是骊姬为曹操煮茶的那一段，详细展示了置碳、燃炉、煮水、烤茶、烹茗、激花、点茶、分盏、敬茶等古代茶道礼仪，让看电影的观众大开眼界，也让电影里的曹操进入了神情恍惚的状态，以至于错把煎茶的骊姬当成了画中的小乔。“小乔我最欣赏你的茶艺了！”一句轻叹脱口而出，而且是那么的情不自禁，把英雄内心的柔情一面表现到了极致，也把中国茶艺的魅力表现到了极致。谁说电影拍的滥？谁还怀疑吴宇森导演的不高明？

        爱江山更爱美人——符合英雄的逻辑，爱喝酒也爱喝茶——符合曹操的人物性格，因为他集文韬武略于一身。曹操爱喝酒是出了名的（而且给人感觉很会喝酒），这似乎缘自于他那首《短歌行》中的千古名句：“何以解忧，唯有杜康”。从曹操喜欢喝酒的这一点来看，曹操爱喝茶应该是真实可信的。三国时期魏人张揖在《广雅》中记载了当时制茶与饮茶的方法：“荆、巴间采叶作饼，叶老者，饼成以米膏出之。欲煮茗饮，先炙令赤色，捣末，置瓷器中，以汤浇覆之，用葱、姜、橘子芼（掺和之意）之。其饮醒酒，令人不眠。”这是我国关于制茶和饮茶方法的最早记载，它告诉我们：当时饮茶方法是“煮”，是将“采叶作饼”的饼茶，烤炙之后捣成粉末，掺和葱、姜、橘子等调料，再放到锅里烹煮后当作特殊饮料来饮用。这也说明了那个时候人们饮茶的目的：多是为了醒酒和提神（不眠）。而且这种目的性的饮茶方式一直延续到唐代，随着寺庙里的僧人开始尝试清饮（单纯的煮茶和泡茶喝）并逐渐推广到更广泛的社会阶层之后，才有所转变。

        由于喝酒会令人兴奋的，尤其打了胜仗的时候，那酒必然要多喝的，也最容易喝醉。喝醉了咋办？明天还要继续征程打仗呢！嘿嘿，别担心，英雄自有醒酒妙方——美人煎茶。

        当貌似小乔的骊姬两手捏着盏口恭恭敬敬地跪请曹操喝茶时，曹操却一脸严肃地纠正道：“不是这样的，再来。” 骊姬脸色稍红，立刻把奉茶的手势改作两手掐在盏沿之下。太讲究了！仅此一点，曹操就可以称得上为品茶赏艺的行家里手。

       如果说“对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多。”是曹操酒时酣言的话， 那么，“青青子衿，悠悠我心。但为君故，沉吟至今。”则是否可以理解为醒酒之后的情感流露呢？我不敢揣度，更不敢断言。

        谁说战争让女人走开？最起码，在电影《赤壁》里，小乔的一杯清茶延误了曹操发起进攻的最佳时机。一杯茶，一个时辰，一场战争，一个败局。这就是曹操喝茶的代价。但是，他能怪谁呢？小乔不是说了吗，丞相，你就像这杯茶一样，太满了。而你到了东吴，会有人为你倒空的。

        每一次品味，都是一种成熟!