技术研发

普洱茶人工发酵的一代宗师 邹炳良

作者：海湾茶业 | 2010-06-22

2007年春，北京人民大会堂，在由中国食品工业协会、中国国际文化传播中心、昆明市人民政府、云南普洱茶协会联合主办的首届中国普洱茶商务大会上，普洱茶人工发酵发明人吴启英、邹炳良共同获得了“中国普洱茶终生成就大师荣誉称号”；邹炳良领导的云南海湾茶叶有限公司还获得了优秀企业奖。中国佛教协会主席一诚大师等为获奖者颁了奖，这是对邹先生毕生从事茶叶产业，继承、创新普洱茶加工工艺，对普洱茶行业发展做出的特殊贡献的最高褒奖。

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海湾创始人之一卢国龄

作者：海湾茶业 | 2010-06-19

卢国龄，彝族，1933年11月17日生于云南个旧。6岁入学，先后就读于南箐小学、中学，至高中。1949年参加党的外围组织，1950年由昭通团地委调干参军。1954年转业到商业厅；1958年整风运动中，下放勐阿农场；1959年1月调至勐海茶厂，辗转于供销科、车间、财会科、技术科、生产经营企业管理办公室；1987年1月任勐海茶厂副厂长；直至1996年离休，云南省茶叶公司顾问，海湾茶厂创始人，海湾茶业董事总监。

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海湾领军人物-邹炳良的普洱人生

作者：海湾茶业 | 2010-06-19

邹炳良,海湾茶业的领军人物，汉族，生于1939年，云南省祥云县人。原勐海茶厂厂长、总工程师，云南省著名茶叶审评专家、全国优秀企业家，勐海县第七届、第八届、西双版纳州第七届、第八届和云南省第七届人民代表大会代表，海湾茶厂创始人、厂长，海湾茶业董事长。2007年在人民大会堂被授予“中国普洱茶终身成就大师”。

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浅论普洱茶拼配-邹炳良/卢国龄

作者：海湾茶业 | 2010-06-19

浅论普洱茶拼配,中国普洱茶终身成就大师邹炳良/卢国龄

拼配是茶叶精制加工厂毛茶验收定级，精制加工，半成品拼配三大环节之一。产品质量的优劣，原料的使用价值发挥得如何，通过拼配体现出来；通过拼配使茶叶的色、香、味、形符合标准，符合贸易样，成交样；通过拼配才能做到产品质量的稳定性，一致性，才能以质量创品牌，增效益。

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HACCP体系，海湾部分加工工艺

作者：海湾茶业 | 2010-06-19

HACCP表示危害分析和临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。通过对加工过程的每一步进行监视和控制，从而降低危害发生的概率。传统的食品安全控制流程一般建立在"集中"视察、最终产品的测试等方面，寻找潜在的危害，而不是采取预防的方式，因此存在一定的局限性而在HACCP指导下，食品安全被融入到设计的过程中，而不是传统意义上的最终产品检测。因而，HACCP能提供一种起到预防作用的体系，并且更能经济地保障食品的安全

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